江安农家民间清明乡俗小吃—清明草粑

      宜宾是四川南部的一个文化重镇，地方习俗文化厚重至今仍有流传。在清明时节来临之时，四川新闻网记者走进宜宾江安县，为你献上当地特色的清明乡俗小吃——清明草粑。

田间生长的清明草

　　红岩村，是江安县江安镇辖区、南屏山深处的一座村子。清明草粑在这里倍受喜爱，几乎每家每户在清明来临之前都要制作食用，以此祭奠先祖，为在世亲友祈福安康。

将蒸熟的米团加入白糖

将米团装入袋中敲碎糯米

用捣棍揉搅米团成糊状

　　“清明节的时候吃草粑是我们这里的传统习俗，吃了清明草粑，可以驱灾辟邪，并且养生祛疮。”在村长万乾江家中，我们体验到清明草粑的制作全过程。

　　清明草，学名为鼠鞠草，是一种生长在田间的野草，清明节前长成开花。村民们将刚开花的清明草采摘回家，用沸水滤洗后加入糯米蒸煮至熟，再将米团加入白糖搅揉捣碎，然后做成饼状再入锅烙成两面带黄即可。

做成饼状，清明草粑成形准备入锅

烙好后出锅的清明草粑

　　午间，一份从清晨开始忙碌制成的清明草粑终于上桌。入口之后，清明草的清香和糯米的香甜，瞬间便将味蕾征服。

　　从采摘清明草到出锅，清明草粑的整个制作过程大概4小时，而且需要多人的配合才能完成。因此，在当地的这个习俗，也变成了人们亲友间的一次相聚。从制作到分享，都能感受到一份小吃带来的浓浓亲情与祝福。

我也好喜欢吃这个。呵呵

其实我没吃过

还可以 不是很好吃

伊人回眸淚傾城 发表于 2014-3-28 16:20
还可以 不是很好吃

哪里有啊？没吃过呢

0o人生哲学o0 发表于 2014-3-28 22:14
哪里有啊？没吃过呢

街上都有卖

伊人回眸淚傾城 发表于 2014-3-28 16:20
还可以 不是很好吃

原来您就是香香呀

七哥 发表于 2014-3-29 22:08
原来您就是香香呀

嘿嘿............

伊人回眸淚傾城 发表于 2014-3-31 21:13
嘿嘿............

:handshake{:2_26:}{:2_26:}{:2_26:}{:2_26:}

七哥 发表于 2014-3-31 21:39

啥子弄好笑？