【弘扬工匠精神 传承工匠技艺】首届“江安工匠”风采之银元：干一行，爱一行，精一...

干一行，爱一行，精一行

银元，男，汉族，现年53岁。初中文化，预备党员，擅长传统酱油酿造，现任银氏酱油厂技术厂长。

银氏酱油，传承至今，已近百年，在1919年由先辈银重仁在桐梓镇安乐创建字号为“银义兴”酱园厂，银氏家谱和江安县志均有记载，银元作为第五代传承人继续传承，发扬光大。

银氏酱油作为传统酿造工艺，制作时间漫长；工艺技术上坚持古法酿造，也就是：用眼看、用心记、用手研、用鼻闻、用口尝，这方面的技巧掌握，非一日之功，要经过多年的生产实践，潜心专研，方能掌握。

吃得苦，耐得住寂寞，潜心专研，是对银元同志的真实写照。

突破和创新，是产品的生命力，银元同志在生产过程中不断总结技术经验。

2016年8月，银氏酱油商标申请获国家工商总局注册成功，2017年8月经宜宾市食品药品检测中心检测，各项指标合格并得到好评，2017年11月入选“江安县第五批非物质文化遗产名录”。

银元同志在酿造岗位上弘扬先辈的传统，干一行，爱一行，精一行，潜心学习，默默耕耘，传承发展。