666！全国各地30所高校，315名大学生跑宜宾来竟然是为了喝白酒！

从理论水平比赛到尝评比赛。11月5日，一场别开生面的竞赛正在四川理工学院宜宾校区·白酒学院火热进行。这里是“五粮液杯”全国大学生白酒品评技能大赛复赛现场，来自全国30所高校的315名参赛选手带着兴奋和期待参加了本次复赛。

本次复赛分为理论水平比赛、尝评比赛2个环节，竞赛项目的命题结合贮存、勾调工岗位的技能需求，并参照《三级品酒师职业培训标准及鉴定要求》相关标准制定。赛项为个人赛，按团体总分设团体名次，30所院校各自为单位组队参赛，全部比赛项目将在2天内完成。

其中，理论部分将考核白酒品评有关理论知识；浓香型、酱香型、小曲白酒生产工艺及质量控制措施；酿酒微生物有关知识；色谱在白酒生产中的应用知识；白酒贮藏有关知识和操作要点；12种香型白酒生产工艺及品评要点；白酒质量、食品安全、清洁生产标准；生态酿酒、健康饮酒理念等；尝评部分则极为有趣，选手们将通过口感、嗅觉，辨别杯中白酒的香型、酒度、品质等。

“来参加比赛，就是想检验一下自身的品酒水平。”参赛选手多为白酒相关专业学生，也有非白酒专业却对白酒文化情有独钟的爱好者，他们表示，这样一场比赛，既是对自身以前白酒知识的一次验证，也是与各地爱好者及同专业学子一道相互交流的好机会。

四川理工学院宜宾校区·白酒学院相关负责人认为，“此次四川理工学院宜宾校区·白酒学院携手五粮液集团举办的白酒品评大赛，将进一步引导大学生对中国白酒风味、口感的认识。”

来源：宜宾新闻网 作者：程文帝