宜宾市餐饮商会开展名厨专家进企业活动之走进江安

10月18日下午，宜宾市餐饮商会名厨专家组一行12人走进江安，开展送服务到基层的活动。

宜宾名厨委员会交流会议在江安天外天大酒店举行。江安天外天大酒店作为宜宾商会副会长代表、江安商会会长代表参加会议。座谈会上，长宁分会会长鲁山东，江安分会会长曾刚林，就各县餐饮企业经营管理的相关问题向专家组进行了汇报，就经营中菜品的打造向专家组提出了请教，名厨专家委员会主任毛四春作了重点发言。江安和长宁两县的石材都基本相近，但又有茶艺，长宁应注重打造“全竹宴”，江安在长宁的基础上还可以把河鲜加上，这样就有了各自的特色，做菜要有创新精神，每个店菜品要有自身特点，不能同质化，川菜的做法考究，因而厨师要练好基本功，对菜品要量身定做，这一点，我们餐饮协会将鼎力支持，毫不保留。

曾刚林分会会长的对商会专家组的到来感受颇深，讲到：自己的愿望是把天外天酒楼做成百年老店，但有时感到没得信心，今天有餐饮商会的指点和帮助让我看到了希望，你们的到来，帮我解决了问题，拓宽了思维，指明了方向，让自己找到了组织的感觉，我不会辜负大家的嘱托，一定把企业做大做好，谢谢大家。

会后，商会一行分别到相关会员企业进行了走访，调研，实地了解企业的经营和管理情况。

宜宾有名厨委员会，但宜宾好像没有听说有啥名菜

雨后的天空 发表于 2016-10-18 18:32
宜宾有名厨委员会，但宜宾&#22 ...

咋个没名菜得，楠竹笋煎腿鸡肉  哪个没吃过

哈哈，宜宾市餐饮副会长酒店，!天外天就是不一样，早就该成为我们江安餐饮业的领头雁

天外天一直很不错，百年老店

我结婚就是在这里，很难忘。谢谢天外天、

天外天很不错的

我去年到江安办事住了两天宾馆，感觉不错，今后还要是到江安还想去住。