江安扎实开展校外托管机构食品安全培训及检查

为进一步规范校外托管机构食品安全管理，切实保障托管学生饮食安全，江安县市场监管局结合春季学期食品安全专项检查工作，联合县教育体育局、县公安局、县消防大队等部门，对辖区内校外托管机构开展食品安全培训及检查，推动落实主体责任，织密校外托管食品安全防护网。

组织校外托管机构负责人召开食品安全培训会，现场播放食品安全警示片，系统解读《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法规，并结合实际案例，重点讲解留样管理、餐具消毒、加工操作、进货查验等操作要点。会议强调，各托管机构应及时落实证照办理，合法合规经营；要严格落实食品安全制度，完善自查台账，健全应急预案，压紧压实食品安全主体责任。




深入各校外托管机构食堂，重点检查经营资质、原料采购与储存、索证索票、从业人员管理、加工操作规范、环境卫生、食品留样、餐饮具消毒等环节，并严格核查是否存在无证经营、加工操作不规范、环境卫生差等问题。针对部分机构存在的经营资质不齐、索证索票不规范、环境卫生差、设备设施不全等问题，执法人员现场提出整改意见，责令限期整改，并定期开展“回头看”督查，确保问题销号清零。截至目前已出动执法人员55人次，检查校外托管机构20家次，发现问题15个，整改问题15个。下一步，江安县市场监管局将持续加大监督检查力度，结合“双随机一公开”抽查机制，推动校外托管机构食品安全管理常态化、标准化，全力守护托管学生“舌尖上的安全”。


来源：江安县市场监管