大量出土！江安深山里的这种植物，被称为“亚洲人参”

在江安的深山里，正在悄然冒出一种“山珍”，那就是人们常说的——阳荷。



说起阳荷，相信很多老江安人都吃过，还有人专门到山上去寻找阳荷。这是一种从泥土中挖掘出的美食，每一个色泽鲜艳的阳荷都会引发不同年龄段的人们的情感共鸣。



近日，江安周女士就到山上寻找这一份“山珍美味”，不仅收获满满，还回忆了儿时上山采摘阳荷的乐趣。


周女士说：“每年这个时候，我们都去山上摘阳荷，几乎都是满载而归。阳荷无论是炒肉还是凉拌都很好吃，但是有一种特殊的药味，有些人吃不来就会觉得难吃，但我们一家人都喜欢吃阳荷。”



阳荷是一种富含多种氨基酸、蛋白质和纤维素的植物，其根部的果实可作为蔬菜食用，根茎则可用于药用，素有“亚洲人参”之美誉。现在正是吃阳荷的季节，可别看阳荷长得像荷花，却是姜科植物，散发淡淡的姜的香味。不仅颜值高，营养丰富，药用价值还很高。



阳荷，一般都是野生的。相比于采茶，采摘阳荷更是一场修行。阳荷喜欢阴暗潮湿的地方，夏天山上野草丛生，也有很多蚊子，要想采摘到阳荷，必须要全副武装。


如今，人们逐渐认识到阳荷姜的价值，甚至有的地方还有大面积种植阳荷，产生了一定的经济效益。但无论人们如何种植阳荷，大家总是惦记着山中野生的阳荷。只有这样的阳荷，才是“亚洲人参”，才是“山珍”，才能吃出乡愁，吃出独特的风味。
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编辑：梅妹儿