江安县餐饮服务“明厨亮灶”工程获好评

　　本网讯（高霞  陈远超  杨铁）“眼见饭菜烹饪、餐盘清洗等环节，品尝起美味佳肴来，我们更加放心了。”消费者李先生表示。1月8日，江安县食品药品监督管理局举行2015年度“明厨亮灶示范店”授牌仪式。旨在进一步推动餐饮服务“明厨亮灶”工程，全面提升餐饮服务食品安全监管水平。


　　竹都渔夫、蜀韵蜀味、椒香盛肆、川江坝子、蜀湘人家、各吃各、高杜海鲜烧烤、原野咖啡厅、上锦宴量贩火锅、德庄火锅被评为江安县2015年餐饮服务“明厨亮灶示范店”餐饮单位。


　　据悉，推动“明厨亮灶”工程是餐饮服务从事后监管向事前、事中监管的有益探索，是从监管部门单一监管到鼓励和引导行业协会、社会团体、新闻媒体、消费者共同参与，形成社会共治局面的转变。

　　江安县食品药品监督管理局要求，各示范店要建立更加完善的人员、卫生、采购等管理制度，做好从采购到销售每一个环节的食品安全工作，把握好食品安全底线；餐饮服务“明厨亮灶示范店”要珍惜荣誉、守法经营、重视安全，切实起到示范带头作用，保障舌尖上的安全。

来源：江安新闻网