江安县首届鳗鱼杯烹饪技能大赛于5月20号开始！

为丰富百姓餐桌水产品、弘扬中华饮食文化，促进宜宾水产业健康、快速发展，实现江安县鳗鱼产业持续繁荣。

由四川省烹饪协会、宜宾市餐饮商会指导，江安县七彩湖特种水产养殖有限公司主办，宜宾领策电子商务产业园有限公司承办，四川旅游酒店女总经理协会、金玫瑰国际酒店联盟、中国（四川）智慧酒店联盟、宜宾市网红孵化基地、宜宾城市名人酒店、江安创新创业孵化中心、江安县水产协会共同支持的2020年宜宾江安首届鳗鱼杯烹饪技能大赛，将于5 月20日上午8点至12点在理想城宜宾城市名人酒店举办。

据了解，本市首届鳗鱼烹饪技能大赛为弘扬江安绿色生态、营养健康的饮食理念，将以“座客长江首城，品味江安鳗鱼”为主题，提高乡村民俗旅游接待质量和服务水平，打造出一批宜宾江安特色鳗鱼名菜，挖掘和推广独具风味的鳗鱼宴，助力江安县鳗鱼小镇的文旅发展。

宜宾江安首届“鳗鱼杯”烹饪技能大赛，大赛实行邀请制，参赛单位名额10个，来自宜宾的鳗鱼菜品厨艺大师们将一展风采。技能烹饪比赛时间为95分钟，由江安县七彩湖特种水产养殖有限公司向每个参赛单位提供原料活鳗制作4道菜品。

大赛结束后，为促进宜宾市“6+3”现代特色农业发展，支持宜宾鳗鱼一产拓三产、出口转内销，按照市领导要求和落实省、市、县疫情期间支持企业发展相关政策，当天还将举行江安鳗鱼推介、佳肴美馔宣传和招商签约仪式。


【拓展阅读】
鳗鱼，别名:白鳝、河鳗、鳗鲡、青鳝。鳗鱼是指属于鳗鲡目分类下的物种总称。又称鳝，是一种外观类似长条蛇形的鱼类，具有鱼的基本特征。此外鳗鱼与鲑鱼类似具有洄游特性。鳗鱼属鱼类，似蛇，但无鳞，一般产于咸淡水交界海域。

鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮。鳗的肝脏含有丰富的维生素A,是夜盲人的优良食品。

这被小编写成了万能药了

鳗鱼又叫河鳗，长得像黄鳝，肚子是白的又像蛇，肉里面全是细小的刺，没有想像的好吃！不信你可以买条试一试，在川南不常见，在浙江沿海多得要死！

不在原产地宣传。何为。

佛山有个兴顺烤鳗