橙乡特产——竹荪，经典食法分享

竹荪别名：长裙竹荪、竹参、面纱菌、网纱菌、竹姑娘、僧竺蕈、雪裙仙子。是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。

竹荪分布中国很多个省份，特别以宜宾市的长宁县和竹海交界的蜀南竹海的竹荪最为有名。竹荪是名贵的食用菌，历史上列为“宫廷贡品”，近代做为国宴名菜，同时也是食疗佳品。其营养丰富，据测定干竹荪中含蛋白质19.4%、脂肪2.6%，碳水化合物总量60.4%，其中菌糖4.2%、粗纤维8.4%，灰分9.3%。其对高血压、神经衰弱、肠胃疾病等具有保健作用。还具有特异的防腐功能，夏日加入竹荪烹调的菜、肉多日不变馊。竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；补气养阴，润肺止咳，清热利湿。竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用；云南苗族人患癌症的几率较低，这与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用可能有关。现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。
竹荪常见营养菜菜谱及功能介绍，图鉴等如下：
竹荪肝膏

竹荪肝膏的做法详细介绍菜系及功效：减肥菜谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱 贫血食谱
口味：原本味      工艺：蒸

竹荪肝膏的制作材料：
主料：鸭肝150克,竹荪(干)40克,鸡胸脯肉100克
调料：鸡蛋75克,鸡蛋清25克,盐2克,胡椒粉1克,葱汁5克,姜汁3克,味精1克,料酒5克

竹荪肝膏的特色：
形美汤清料糯嫩，膏嫩如脂，爽滑脆嫩，汤鲜味醇，营养丰富。

教您竹荪肝膏怎么做，如何做竹荪肝膏才好吃
1.竹荪用温水泡发10分钟去蒂洗净，用开水烫一下；鸡胸脯肉去皮、筋、膜后剁成泥，用葱姜水、料酒、盐、胡椒粉、蛋清混制成泥，注入竹荪中，上笼蒸透。
2.鲜鸭肝斩成蓉放在碗中，加入冷透的高汤，蛋清搅匀后，用纱布滤净肝渣，加入胡椒、味精、盐、料酒调匀，入笼蒸呈膏状。
3.将膏状盛入汤碗中，周围镶围蒸好的竹荪，炒锅上火加高汤调味后浇入汤碗即可。
小帖士-健康提示：
竹荪富含植物蛋白，还含有钠、镁、磷、碘等，有降压、抗癌，减肥健美的效果
素虾仁冬瓜盅的做法详细介绍菜系及功效：便秘食谱 减肥菜谱 高血压食谱 高脂血症食谱
口味：咸鲜味      工艺：煮

素虾仁冬瓜盅

素虾仁冬瓜盅的制作材料：
主料：冬瓜300克,竹荪(干)8克,白果（鲜）120克,香菇（干）20克,白萝卜100克,素火腿80克,竹笋50克
调料：盐3克,香油10克,味精2克



教您素虾仁冬瓜盅怎么做，如何做素虾仁冬瓜盅才好吃
1. 鲜笋，白萝卜去皮洗净，切小丁块，竹笙（竹荪）发好切小段，冬菇泡好去蒂，洗净切小丁块。
2. 冬瓜两头切平，外皮雕花备用。
3. 白果，素虾仁（可用素火腿代替）洗净与白萝卜条，冬菇，竹笙，鲜笋，全部放进盅里，加调味料，上汤8碗，上笼蒸20分钟拿出，倒冬瓜盅里，再蒸10分钟，淋麻油即可上桌。

小帖士-健康提示：
补益五肘、解脂肪、清肠降压。


小帖士-食物相克：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
冬瓜香菇金针竹笙汤

冬瓜香菇金针竹笙汤的做法详细介绍菜系及功效：水肿食谱 利尿食谱 美容菜谱 减肥菜谱 清热解毒食谱 祛痰食谱
口味：咸鲜味      工艺：蒸

冬瓜香菇金针竹笙汤的制作材料：
主料：竹荪(干)40克,香菇（鲜）250克,冬瓜320克
辅料：黄花菜（干）25克
调料：江米酒5克,盐3克,味精2克,香油5克



教您冬瓜香菇金针竹笙汤怎么做，如何做冬瓜香菇金针竹笙汤才好吃
1. 竹荪（竹笙）先用水泡涨，然后将水倒掉，再加入等比例的米酒浸泡，取出，剪寸段；
2. 黄花菜（金针）泡软，打结；
3. 鲜香菇用开水烫过待用；
4. 将冬瓜去皮去籽切成块待用；
5. 将整理过的竹荪、香菇、冬瓜、黄花菜与调味料拌匀，放入上素汤中，大火蒸20分钟，起锅前淋点米酒即可饮用。

小帖士-健康提示：
消滞清肠、含钠量低、适合减肥
紫菜竹笙羹

紫菜竹笙羹的做法详细介绍菜系及功效：补气食谱 减肥菜谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱
口味：甜咸味      工艺：煮

紫菜竹笙羹的制作材料：
主料：紫菜(干)20克,竹荪(干)300克,香菇（鲜）200克
调料：白砂糖3克,鸡精1克,盐2克,淀粉(玉米)5克,白醋2克,色拉油6克,胡椒粉1克,香油3克

教您紫菜竹笙羹怎么做，如何做紫菜竹笙羹才好吃
1. 菜洗净，用冷水浸泡去腥，捞起备用；
2. 用冷水浸泡，去蒂，切丝；
3. 竹笙洗净，放入滚水中汆过，过一下冷水，捞起；
4. 放入稀释的白醋中浸泡半小时，然后用冷水冲去醋味，再捞起切碎；
5. 炒锅入色拉油烧热，放入竹笙碎、香菇丝及紫菜，加入鸡汤煮滚；
6. 再加入盐、白糖、鸡精等调味，倒入煲内再煨约10分钟；
7. 将淀粉加适量冷水调匀，入锅勾稀芡，然后撒上胡椒粉，淋入香油即成。


紫菜竹笙羹的制作要诀：
本品需鸡汤约400克。

双菇竹荪
双菇竹荪的做法详细介绍菜系及功效：补气食谱 健脾开胃食谱 高血压食谱 冠心病食谱 动脉硬化食谱 胃炎食谱
口味：咸鲜味      工艺：红烧

双菇竹荪的制作材料：
主料：竹荪(干)50克,香菇（鲜）40克,油菜50克,番茄50克,蘑菇(鲜蘑)40克
调料：盐3克,味精1克,姜3克,香油1克,植物油15克

教您双菇竹荪怎么做，如何做双菇竹荪才好吃
1. 竹荪洗净，去沙，沥干水分，切长方块；蘑菇、冬菇洗净，切片；西红柿去皮、籽，洗净，切片；绿菜叶切片。
2. 炒锅中下油烧至五成热，加高汤、冬菇、蘑菇、竹荪、西红柿，烧沸后，再加精盐、味精、姜（切末）末，投入绿菜叶略烧一下，浇上麻油，装入大汤碗即成。

小帖士-健康提示：
1. 竹荪、冬菇、蘑菇不仅味道鲜美，而且内含较高的碳水化合物以及人体所需的多种氨基酸，是高级天然滋补营养品；
2. 其中竹荪有补气益肾的功效；香菇、蘑菇皆具有健胃益气的作用。
3. 现化医学研究证明，此三物中均含一种抗癌物质，有抑制癌瘤的作用，还能抑制血中胆固醇，增高和降低血压，防止动脉硬化和血管变脆，故本汤菜可治疗高血压、冠心病等。




小帖士-食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。

竹荪粟子饭
竹荪粟子饭的做法详细介绍菜系及功效：精品主食 补气食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱
口味：甜味      工艺：蒸

竹荪粟子饭的制作材料：
主料：稻米250克
辅料：竹荪(干)100克,栗子（鲜）80克,油菜15克
调料：植物油15克,淀粉(豌豆)5克,香油1克,白砂糖10克

教您竹荪粟子饭怎么做，如何做竹荪粟子饭才好吃
1.竹荪洗净去蒂。
2.粟子放在沸水锅中，壳裂开时，剥去外壳及果肉外的薄衣。
3.锅内放油烧热，将竹荪、白糖、粟子和适量水同煮，煮沸后，改用小火焖3分钟，放绿菜叶，用淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋上香油，和白米一起上笼蒸熟即可。
小帖士-健康提示：
功效：降压去脂，保肝利胆。粟子有抗高血压、冠心病、动脉硬化等症的功效，老年人可多吃。
本品营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、淀粉、碳水分化合物以及磷、铁、钙、等物质，能够促进血液循环，保证肝脏功能正常。
中医认为：竹荪补气益肾、止痛止咳、防腐解毒。


小帖士-食物相克：
稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
党参竹荪汤
党参竹荪汤的做法详细介绍菜系及功效：肾调养食谱
气血双补食谱 滋阴食谱
口味：原本味      工艺：烧

党参竹荪汤的制作材料：
主料：竹荪(干)30克
辅料：党参20克,油菜25克
调料：盐3克,味精2克,猪油（炼制）3克,姜汁5克,葱汁5克

教您党参竹荪汤怎么做，如何做党参竹荪汤才好吃
1. 将竹荪洗净切段；
2. 青菜叶洗净，分别焯水过凉；
3. 党参洗净，加清水适量上笼蒸20分钟取出；
4. 锅置火上，加入清汤，下入精盐、葱、姜汁、熟猪油、党参汁及竹荪和青菜叶，烧开；
5. 下味精起锅装碗即成。


党参竹荪汤的制作要诀：
本品需高级清汤约800克，如果没有高级清汤，可用高汤或清水代替。

小帖士-健康提示：
1. 竹荪洁白，口感脆嫩，味道鲜美，保健佳品；
2. 补气益肾，养血生津，降压降脂，降胆固醇。


小帖士-食物相克：
党参：不宜与藜芦同用。
鲍鱼竹荪汤
鲍鱼竹荪汤的做法详细介绍菜系及功效：肝调养食谱
肾调养食谱 滋阴食谱 高血压食谱
口味：原本味      工艺：烧

鲍鱼竹荪汤的制作材料：
主料：竹荪(干)15克,鲍鱼50克,豌豆苗50克
调料：黄酒5克,盐2克,味精1克,胡椒粉1克

教您鲍鱼竹荪汤怎么做，如何做鲍鱼竹荪汤才好吃
1.将竹荪放盆内，用温水泡软，轻轻搓洗几次，洗净泥沙，切成长条，放入沸水锅内稍烫，捞出凉水中；鲍鱼切成薄片，豌豆苗洗净。
2.在锅内放高汤烧开，将竹荪和鲍肉片分别入沸水中焯一下，捞入汤盆中。撇去汤中浮沫，加入精盐、味精、料酒、胡椒粉及豌豆苗，烧开，盛入汤盆中即成。

小帖士-健康提示：
1. 此汤菜用滋阴润燥、平肝潜阳的鲍鱼与“菌中珍品”竹荪相配而成。
2. 竹荪内含多种氨基酸，其中谷氨酸含量特别丰富，不仅是一种高级营养品，而且是上好的调味品。
3. 现代医学研究认为，它能减少腹壁脂肪贮积，对高血压、高胆固醇患者有一定疗效。
4. 中医认为有“补气益肾”的功效，常作为滋补强壮的食品使用。
高血压病调理药膳


小帖士-食物相克：
鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
炖三参
炖三参的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 延缓衰老食谱
补虚养身食谱 壮腰健肾食谱
口味：咸鲜味      工艺：炖

炖三参的制作材料：
主料：西洋参40克,海参100克,竹荪(干)100克
调料：香油10克,盐3克

教您炖三参怎么做，如何做炖三参才好吃
1. 花旗参（西洋参）用3杯水泡软再切段；
2. 竹笙（竹荪）修剪后泡温水，待膨胀切成两段，冲洗干净备用；
3. 刺参（海参）由腹部剖开，用汤匙挖除肠泥和杂质，冲洗干净，切块后放入滚水中氽烫，捞起；
4. 取一炖盅，放入泡好的花旗参和3杯水，一起放入电锅，外锅放一杯水煮至开关跳起；
5. 再加入刺参与竹笙一起煮滚，滴入香油趁热食用即可，盐可随意适量的加入。

小帖士-食物相克：
西洋参：本品与藜芦相克。
海参：海参不宜与甘草、醋同食。
竹荪煮草鸡
竹荪煮草鸡的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱
气血双补食谱 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味      工艺：煮

竹荪煮草鸡的制作材料：
主料：鸡500克,竹荪(干)200克
辅料：火腿50克,油菜心150克
调料：料酒10克,盐10克,味精5克,大葱5克,姜5克,胡椒粉5克

教您竹荪煮草鸡怎么做，如何做竹荪煮草鸡才好吃
1. 将草鸡宰杀后，洗净，投入开水锅中氽一下，漂洗干净；
2. 竹荪用冷水泡开后切成段；
3. 火腿切薄片；
4. 葱切段，姜切片备用；
5. 原锅洗净，放入草鸡、竹荪和火腿片，加入清水（2000毫升），再下料酒、盐、胡椒粉、葱段、姜片，武火煮沸；
6. 用文火煮至鸡肉酥烂，下嫩油菜心，撒入味精，略滚即成。
竹笙杞子煲山鸡
竹笙杞子煲山鸡的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱

口味：咸鲜味      工艺：原炖

竹笙杞子煲山鸡的制作材料：
主料：野鸡800克
辅料：竹荪(干)20克,枸杞子10克
调料：姜3克,盐5克,味精2克

竹笙杞子煲山鸡的特色：
鲜香味美，肉嫩汤清。

教您竹笙杞子煲山鸡怎么做，如何做竹笙杞子煲山鸡才好吃
1. 山鸡宰杀，煺净毛，除去内脏，用水洗净后剁成块；
2. 竹笙用水浸泡，洗净后切段；
3. 枸杞子用水洗净；
4. 锅内放水烧沸，把剁好的山鸡块焯一下水；
5. 焯好的山鸡块及竹笙段和姜片放入煲内，用大火烧沸，撇去表面浮沫；
6. 加入枸杞子、盖好盖，改用小火煲3小时左右；
7. 至鸡肉熟烂时，放精盐、味精调好口味即成。
小帖士-食物相克：
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
素烩竹荪
素烩竹荪的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱
老人食谱 延缓衰老食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味      工艺：烩

素烩竹荪的制作材料：
主料：竹荪(干)50克,四季豆25克,竹笋25克,木耳(水发),25克,蘑菇(鲜蘑)30克
调料：植物油15克,淀粉(玉米)5克,盐3克,鸡精2克

教您素烩竹荪怎么做，如何做素烩竹荪才好吃
1.　将竹荪用水泡开后洗净切成段；
2.　蘑菇洗净后切成薄片；
3.　四季豆洗净后切成小段，备用；
4.　四季豆入油锅过油后与竹荪、蘑菇一起焯水沥干；
5.　另起置火上，倒入一杯水，煮熟后，用盐、鸡精调味，用淀粉15克（淀粉5克加水）勾薄芡后略烧即可。

素烩竹荪的制作要诀：
本品可用少许萝卜花装饰。


竹荪羊排汤
竹荪羊排汤的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 益智补脑食谱
口味：咸鲜味      工艺：炖

竹荪羊排汤的制作材料：
主料：竹荪(干)100克,羊排150克
调料：大葱5克,姜3克,盐3克,胡椒粉2克,料酒5克,花椒粉2克

教您竹荪羊排汤怎么做，如何做竹荪羊排汤才好吃
1. 将竹荪去头，放入精盐入水中浸泡半小时，用剪刀剪成段；
2. 葱、姜洗净后分切成段和片；
3. 取出压力锅的内锅，放入羊排、竹荪、花椒粉、葱段、姜片、白胡椒粉、料酒、精盐、鸡精、高汤，盖上锅盖，压力锅调到烹饪档，调好后保压时间在一个小时；
4. 待压力锅的浮子阀回位后拣出葱段、姜片，即可食用。
竹荪丝瓜
竹荪丝瓜的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 老人食谱 高血压食谱 高脂血症食谱
口味：咸鲜味      工艺：煮

竹荪丝瓜的制作材料：
主料：竹荪(干)25克,丝瓜500克
调料：盐3克,鸡精2克,胡椒粉2克,鸡油5克,淀粉(玉米)15克,花生油20克

教您竹荪丝瓜怎么做，如何做竹荪丝瓜才好吃
1. 先将竹荪用清水浸泡1小时，捞出后用水洗净，切成斜刀小块，再用干淀粉拌匀，2小时后，再用清水洗净，然后焯水待用；
2. 丝瓜洗净后除去外皮，切成4厘米长的条；
3. 炒锅上火放食用油，油温稍热时将丝瓜下入滑熟，捞出沥油；
4. 锅内添适量的奶汤，用精盐、料酒、鸡精、胡椒粉调好口味，再下入丝瓜条略烧片刻，捞入盘中，再将竹荪块下入奶汤中；
5. 用精盐、鸡精调味后烧透，再用湿淀粉勾薄芡，淋些鸡油，浇在丝瓜条上即可。
竹荪笋鸡
竹笙笋鸡的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 老人食谱 营养不良食谱 肢寒畏冷食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味      工艺：煮

竹笙笋鸡的制作材料：
主料：竹荪(干)50克,竹笋50克,鸡腿250克
辅料：香菇（鲜）50克
调料：盐3克,料酒5克,香油5克

教您竹笙笋鸡怎么做，如何做竹笙笋鸡才好吃
1. 香菇洗净，泡软，去蒂；
2. 绿竹笋去壳，切滚刀块；
3. 鸡腿氽烫后切块；
4. 竹笙（竹荪）泡软洗净，切成两段；
5. 将笋块放入小钢锅内，加水12碗，盖上锅盖，小火煮约半小时后，再放入鸡腿块、小香菇及竹笙同煮20分钟；
6. 最后加入调料及数滴香油即可。

小帖士-食物相克：
鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
竹荪柴胡鸭肉
竹笙柴把鸭肉的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱
老人食谱 滋阴食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味      工艺：蒸

竹笙柴把鸭肉的制作材料：
主料：烧鸭100克
辅料：芥菜100克,芦笋50克,鸡肝90克,竹荪(干)20克,香菇（鲜）100克,菠菜50克
调料：料酒10克,味精2克,胡椒粉1克,盐3克,花生油15克

教您竹笙柴把鸭肉怎么做，如何做竹笙柴把鸭肉才好吃
1. 把鸭肉、鸡肝、笋、冬菇、芥菜骨切成长约一寸二分的长条；
2. 蔬菜撕成细丝；
3. 把各原料捆成一把，套入竹笙中，称为“柴把鸭”；
4. 用花生油起锅，溅入绍酒、淡二汤（250克），加精盐“柴把鸭”煨过；
5. 煨后取起排在碗里，再加上汤100克略蒸过；
6. 倾出原汁，覆转放在锅里；
7. 烧沸上汤（600克），调入味精、精盐、胡椒粉少许，拌匀后淋在“柴把鸭”上。


竹笙柴把鸭肉的制作要诀：
为使此菜口感更好，需备淡上汤700克、淡二汤约250克。

小帖士-食物相克：
芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。
枸杞炖海参
枸杞炖海参的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱
气血双补食谱 补虚养身食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱
口味：咸鲜味      工艺：炖

枸杞炖海参的制作材料：
主料：海虾200克,海参（水浸）300克
辅料：竹荪(干)20克,枸杞子15克
调料：姜3克,盐5克,味精2克

教您枸杞炖海参怎么做，如何做枸杞炖海参才好吃
1. 将水发海参洗净，切成块；
2. 将海参块和新鲜虾肉分别放入沸水锅内氽一下，捞出备用；
3. 姜切片；
4. 竹荪用水浸泡，洗净后切成段；
5. 枸杞洗净；
6. 取一炖锅，放入虾肉、海参块、姜片和竹荪段，倒入鸡汤（150克），置旺火上烧沸，撇净浮沫，倒入枸杞，盖好锅盖；
7. 用小火炖20分钟左右至海参块熟烂，撒上精盐和味精即可。
小帖士-食物相克：
海虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
双心芦笋玉竹荪
双心芦笋玉竹荪的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱
心调养食谱 减肥菜谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱
口味：清香味      工艺：扒

双心芦笋玉竹荪的制作材料：
主料：芦笋300克,竹荪(干)150克,樱桃番茄150克
辅料：山楂20克,枸杞子10克,枣（干）15克,乌梅20克,淀粉(玉米)30克

教您双心芦笋玉竹荪怎么做，如何做双心芦笋玉竹荪才好吃
1.　竹荪泡软去头尾，取中间部分切成小段；
2.　竹荪放入开水中烫3分钟后取出；
3.　芦笋削皮，切成和竹荪一样长度的段；
4.　小番茄洗净切成两半；
5.　把每段芦笋放入每段竹荪内，再放入蒸笼内蒸一会儿取出；
6.　山楂、红枣、乌梅加适量水熬煮至还剩一半水；
7.　滤去渣取汁加入淀粉并淋在蒸好的芦笋和竹荪上；
8.　撒上枸杞，旁边摆上小番茄即可。

双心芦笋玉竹荪的制作要诀：
1.　竹荪可是营养食材中的佳品，还记得一块在外面吃的这道菜吗？
2.　买回材料自己动手，为你的另一半打造营养的竹荪，他会更加贪恋你哦！

小帖士-食物相克：
芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。
樱桃番茄：樱桃番茄忌与石榴同食。
山楂：山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
乌梅：忌与猪肉同食
黄瓜竹荪汤
黄瓜竹荪汤的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱
水肿食谱 失眠食谱 利尿食谱 清热解毒食谱
口味：咸鲜味      工艺：烧

黄瓜竹荪汤的制作材料：
主料：黄瓜100克,竹荪(干)150克
调料：盐2克,味精1克

教您黄瓜竹荪汤怎么做，如何做黄瓜竹荪汤才好吃
1.　将竹荪用水浸泡4小时后洗净，切段；
2.　黄瓜洗净，用刀切成薄薄的长片待用；
3.　锅内放清水、盐、味精、拌匀后加入黄瓜、竹荪，大火烧开后即可。

黄瓜竹荪汤的制作要诀：
1.　此菜主要吃竹荪与黄瓜的清香味，调料尽量简单。
2.　黄瓜最好不去皮，工成薄片后，其绿边宛如丝带在汤中荡漾，非常好看。






未完待续
                                                                                                                                    图片提供：百度图库
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沙发是我的了

晴天╮ 发表于 2013-8-22 14:10
沙发是我的了

都没有写完就占沙发