在全年最冷的日子，回到最暖的地方——江安

在外漂泊的江安人距离过年还不到两个月了你们打算什么时候回家过年呢？听说第一批回家过年的人已经在家躺平了



从现在开始回家，该提上日程了因为接下来的两个月江安是这样的


过年前的仪式感——杀年猪、吃刨猪汤
江安人的过年仪式感，杀年猪是一定不能少的。



不管有多穷有多富，人们都会在快过年的时候把自家养的猪杀了，为过年做准备，杀年猪自然也成了春节来临的年味之一。江安农村几乎很多人家都喂养了猪，腊月一到，江安年猪的“猪生”也就走到了尽头。





杀年猪不仅是一份收获，更成为人们生活里一年一次喜悦的聚会，兄弟姊妹、三五好友、邻里乡亲全都相聚在一起。


过年前的仪式感——做香肠腊肉



江安人眼中，岁末年初的猪都不是普通的猪。猪的每一个部位，经过如酿酒般复杂的制作过程，加上时间的成全，演变成人间至味。





猪肉=广味香肠、川味香肠、酱肉、腊肉。猪肉以外的=猪拱嘴、猪耳朵、猪头肉、猪舌头、猪肘子、猪蹄子、猪尾巴、猪心子、腊排骨、排骨香肠。



而作为一个土生土长的江安人，小编最想念的还是那一口烟熏出来的腊肉和香肠。


过年前的仪式感——赶场囤年货
赶场买年货，是大家过年前必做的大事。



逢场天，起个大早，三三两两地从不同的村里出发，跨过田坎、走过小路，边看风景边摆龙门阵，目的地都是一样的——去赶场。和乡里乡亲边走边聊天，丝毫不觉得累，更多的是一种兴奋和开心。



市集上，鲜肉蔬菜、水果糕点、炒货干果、小吃美食，应有尽有，让人目不暇接。虽然气温不算太高，但丝毫没有影响到市集的火热。



赶场，赶的是一份热闹，也是对美好生活的向往。快过年了，走！约上亲朋好友一起去赶场~


过年的仪式感——吃九大碗
九大碗儿，在江安人心中有着不可磨灭的力量，那是人们内心深处的一种仪式感。



相信在多数人的心里，九大碗是无法忘怀的记忆。再丰富的山珍海味都比不过老家那一桌九大碗的美味，那是最打动人心的盛宴，直击人们灵魂的味道！



九大碗指的是农村设宴请客的一种配置，后来也成为了各大酒席的代名词。九大碗分别是：酥肉汤、酒米饭、白砍鸡、老鸭汤、豆瓣鱼、蹄髈、烧白、夹沙肉、粉蒸肉，因为“九”是好的意蕴，长长久久，所以人们会用九来取名。当然，真正去吃席的时候也不是说只有九道菜，“九”表示数量很多，菜品丰盛。



在外面上班的你，很久没有吃到九大碗了吧！是不是看得清口水长流？不要着急，回家以后就能吃到九大碗啦！


最想做的一件事——回家



看到这里大家是不是都想回家了，家乡的烟火气与归属感，儿女绕膝的幸福感，都在这一刻爆发。



以前期待远方，现在只想回家，你或许在上海、在北京、在浙江、在广东......或许还在加班加点，想要给孩子多赚一点压岁钱，给老人多带一点生活补贴，大城市的打拼是为了老家的安逸自由，更是为了早一点见到思念的人。



“有钱没钱，回家过年”，请收拾收拾好行囊，带着对家乡的思念，在全年最冷的日子，回到最暖的地方——江安！
还在外地的江安人接下来的一个多月该回家过年了江安在等你，家在等你！
编辑：梅妹儿

今年又白干了