江安小姐姐田间挖野菜，一挖一条“曲蛇儿”

立春后汉安大地上生机勃勃嫩芽冲破泥土
一大波时令野菜
鲜嫩翠绿，蓬勃生长

野菜是专属于春天的满满仪式感就跟橙乡网小分队一起开启一场“咬春”之旅
让春天的味道充盈舌尖

吃下这口“鲜味十足的春天

香椿

刚一开春，香椿就被江安吃货惦记上了，新冒出的芽儿转眼就会被掐回家。



香椿似蔬菜中的昙花，仅现半月光景。



但香椿，也被称为野菜界榴莲一般的存在。当一盘香椿端上桌，那剑拔弩张的香味不由分说闯入鼻腔和味蕾，来一筷子，放到嘴里，齿颊生香。

蕨菜

春天的蕨菜，是不可错过的一道时令野菜。陆游有诗云：“箭茁脆甘欺雪菌，蕨芽珍嫩压春蔬。”美味程度可见一斑，被称为“山菜之王”。



江安南屏山、仁和、连天山等地生长有野生蕨菜，无论是拿来凉拌、清炒，还是白水煮过后蘸干辣椒面，小编觉得都十分可口。



清明草

清明至，谷雨前，雨水充沛，叶芽吐绿，宜食鲜。



蛰伏地底的清明草探出尖，窸窸窣窣，染绿田间，山岗、溪堤，嫩的能掐出水来，这是上好的做“清明草粑粑”的食材。



“这东西拿回家煮一下，用那个汁水做粑粑，安逸得很，昨天我都买了好多。”听完小编直呼内行。



满地的清明草，一波一波的破土而出，此时摘一点回家，正好将山野的气息、鲜嫩的清香吃进肚子里。

荠菜

立春时节，乡野已遍地是荠菜了。新鲜的荠菜在田地山间疯长，绿叶白花看着着实喜人。



荠菜，是许多人心头初春美味中的“白月光”，野菜中的大众“情人”，也是春天上市最早的野菜。
纵横数千年的春日，最受人们欢迎的野菜，也要推荠菜。在《诗经》里，有一首《邶风·谷风》：“谁谓荼苦？其甘如荠；宴尔新昏，如兄如弟。”



荠菜可做成各种美食，荠菜春卷、荠菜鲜肉饺子，这也正是一首首独属于春天的风物诗。

野苦藠

野苦藠，也叫野蒜。一把野蒜，十里飘香。



野苦藠葱现在市面上也有卖了，这种野葱一般都长在荒地或者山上，无论炒肉还是拌菜都非常香。





一箸入口，三春不忘，就是野菜的魅力。

冰封了一整个寒冬的食材就藏在这方小小天地里，攒足了天地灵气，等待着你把鲜活的它们装进餐盘里，把短暂的春天吃进肚子里。