江安夏天的江湖，在这里

烧烤，平凡生活里的热辣慰藉

在江安，如若火锅是好友约局的必要选项，那烧烤则是转场的不可或缺。火锅能解千愁，烧烤便治愈你的辗转反侧。

人间烟火气，最抚凡人心

江安人真的好喜欢吃烧烤，江安的把把烧，讲究食材能在最短的时间内入味，腌制与火候中见乾坤，肉粒细小。讲究“蘸、刷、撒、烤、翻、压”，口感纯正、色泽入目、外形美观，五花肉、牛肉、鼻筋、翅尖、土豆片、包浆豆腐。

〈烤五花〉

五花肉被切成薄片，刷上秘制佐料，摊在烧烤架上过不了多久，就开始滋溜滋溜冒油不停刺激着你味蕾。五花肉肥瘦适中，肥肉部分被烤的焦脆，吃起一点也不会有油腻的感觉。
秘制佐料和五花肉的配合更是无缝连接，再加上烧烤师傅娴熟的技术，不断获得越来越多吃货的喜爱，果然很大一部分时间里高热量总能莫名带给人快乐。

〈烤牛肉〉

牛肉特有的油脂香仿佛和烧烤是天生一对，五花肉吃的是肥而不腻，那牛肉则相反。竹签串好的牛肉串整齐排列在烤架上，撒上的佐料和着牛油在高温的加持下，弥漫出难以抗拒的香气。略带炭火味道的牛肉串，形成了独特的味蕾记忆。

〈烤鼻筋〉

把把烧里面比较有特色的菜品当属猪鼻筋，不了解的人会对它嗤之以鼻，但是吃过的人十有八九会应了真香定律。鼻筋烤的软糯q弹，筋道弹牙的口感很快便让人深陷其中。

〈包浆豆腐〉

包浆豆腐是用豆腐略微发酵后达到细致化浆的质感，洁白的豆腐被一块块放置于烤网上，不停翻面，使其均匀受热，再将烤好的豆腐转放在铁盘子，放上秘制肉臊和佐料，豆腐在盘中愉快的翻腾，犹如开派对一般。

虽说“心急吃不了热豆腐”，但这道菜一定要趁热吃，才能感受到浆水在口中爆开的感觉，豆腐表皮的焦香，葱和辣椒的辛辣以及肉末的肉香，还有微微的发酵香气，着实令人回味。

撸串间隐藏着的情感，叫人细细品味

任何一个夜晚，三五好友约会烧烤摊，几壶好酒，一起撸串，每个人都乐享其中。跟意气相投的人在一起，不怕喝高，就怕没尽兴。

很多人都说，不管何时何地，只要看到红彤彤的炭火，闻到辣椒与食物碰撞出的香味，心头总会涌出一股朦胧的情愫，这也正是烧烤的魅力所在。