跟小编一起去下长品好吃的停不下来的"姜氏黄牛肉"

　孔子在《礼记》里讲"饮食男女，人之大欲存焉。"换个通俗的角度来说：人之根本首先考虑的就是饮食．而饮食之道莫过于健康，天然和养生．小编素以"吃货"自居，一方面总是闹着减那一直没减下来的肥，一方面却常因视觉与味蕾得到满足而窃喜不已．以能发现偏街独巷之美食而傲．更喜呼朋唤友，把酒言欢，共尝美味．

   本次小编的美食推荐地儿是来自于下长段高速路口的"姜氏黄牛肉"．下场高速路口距江安城区不过十分钟路程，路况极佳，一行四人谈笑间到了目的地．正好碰到店主把码好味的牛肉进下二次加工．看着开放式的厨房，小编的职业习惯开始拿着相机到处晃，借机给众位食客打探一下虚实．　　
　　
　　


　　
　　
　　
　　
　　
　　
　　
　　

　　牛肉的加工的步骤：

　　1.牛肉先行分块煮熟

　　2.切成大坨大坨的备用

　　3.佐以秘制豆酱

　　4.熬制底油(为了保证食材的新鲜，每日的锅料每日炒．炒料用的是菜籽油＋牛肉的作法，这样，吃着不腻也不上火，又有原料的特殊口感)

　　5.总部配发的中药秘包，加入炒熟，大约需要一个小时多点，加以牛骨熬制24小时的浓汤，小火慢炖近两小时，方可起锅．

　　

　　姜氏黄牛肉有锅底两种：清汤为纯牛蹄、棒子骨熬制而成，加入牛肉、牛杂及新鲜蔬菜即可;养颜美容，延缓衰老，补充钙质，汤清味美。红汤为祖传中草药、秘制豆瓣炒制而成，加入牛肉、牛杂及新鲜蔬菜即可;色泽红亮，麻辣滚烫，浓郁鲜香，增加食欲，帮助消化。

　　

　　姜氏黄牛肉是几代相传的手艺，据说，因地处交通要塞，常年马帮来往，客商众多，众人却一直恼于没有美食相伴．当年的姜家老汉烹饪手艺可是一流，苦心研发了这独具特色的牛肉锅．成为了当时汉源的一道靓丽风景，享誉茶马古道，成为古道过往客商歇脚、聚会、解馋的首选。

　　      

　　新鲜的牛肉，肌肉显均匀的红色，具有光泽，脂肪显洁白或乳黄色．

　　

　　从中医的角度来说：牛肝味甘，性平，入肝经；有养血、补肝、明目的作用．所以牛肝也是姜氏黄牛肉的经典选项之一．

　　

　　

　　

　　

　　新鲜的牛杂，是必点的一款．小编也是特别特别的喜欢......

　　

　　刚出锅不久的卤牛杂

　　看得小编发达的味蕾蠢蠢欲动．正在一旁享用美食的陈先生说到：自从第一次踏进姜氏黄牛肉，今天已经不记得是第几次来这里了，如今这里已经成为他们朋友圈聚会，亲人团聚的指定去处．当小编问及他多次光临姜氏黄牛肉的缘由时，陈先生毫不犹豫地表示：姜氏黄牛肉的真材实料才是他门庭若市的主要原因．

　　

　　既是按捺不住，就先来锅红汤牛肉，这可是姜氏牛肉的金字招牌菜．

　　

         

　　真的是好吃到没朋友，你看看"白酒之佳"就一直停不下来．．．．．．

            

　　老板豪气，特意给我们送上了两份特色凉菜：

　　

　　

　　

　　

　　

　　
      

　　牛肉是清卤，除了盐以外，只有几味中药材，没有添加其它的大料，没有色素，没有香精，更没有什么其它的添加剂．它不同于很多小店小摊卖的牛肉色彩鲜艳．轻轻咬上一口，松软却不失肉质的肌理感，味淡却清香四溢．特别简单的一种做法，却做出不不一样的简单感．

　　
      

　　牛杂，卤的时间比牛肉更长，目的是让味更足，更糯．

      
　　
　　面对镜头不好意思的帅"黍黍"

　　姜氏黄牛肉品牌四大特色：

　　1.好吃不上火．原料来自西昌放养的生态型高山黄牛肉质有嚼劲，口感好，；配料均采用中草药配配制，绿色，天然，100％的原汁原味．

　　2. 锅底纯正，无色素，无香精，不使用循环油．

　　3.纯手工秘制的椒油．汉源是花椒之乡，据说Ｎ多年前，皇帝去体察民情时到过古汉源，看到当地花椒清香扑鼻，特赐名：贡椒．姜氏黄牛肉得天独厚，各行开办了配套的贡椒油加工坊，专门为门店配制椒．油，这种纯手工制作的花椒油，浓香滴纯，麻味十足．

　　4. 特色纯手工鸡蛋面，不加任何添加剂．它不黏锅，煮不散，有劲道．

　店主怕小编不信，还特意抓了一大把让我看看，的确，这种花椒的清香很特殊，放置过的手上，久久都留有余味．很多客人也提出要买一点自用或者送给亲朋，姜氏黄牛肉也为大家准备了自用装和礼品装，几十块钱份量十足，作为小小的伴手礼挺不错．

　　
　　
　　

　　走的时候，店主把手机里关于姜氏黄牛肉的得奖图片拿出来一一作了分享：

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　 　

小编语：

　　姜氏黄牛肉下长店的总厨是一位美女．她从事美食方面工作已经有23年了，一直是负责姜氏黄牛肉加盟店的开业指导工作．也是咱们江安店主心意诚，几次三次的诚心邀请，技术教导来到下场亲自掌厨，这在加盟业来说，可是特别不容易的一件事．不用到汉源就能吃到总厨亲自为你打造的美食．小伙伴们，你还在等什么？姜氏黄牛肉可容纳30桌宾客同时就餐，停车便利，小伙伴们在结帐的时候转发本信息，帅气的店主会免除两份小菜的费用哟！订座电话：0831--4790183　15883100158'　

　　小编不敢妄谈自已对美食好有研究，但是，味蕾不会骗人．这儿，我喜欢！

         


   
   
         
   
   
   
         
         
         
         
         
   
   

味道不错