距离农历新年尚有三个月 腊制“年货”已经上市

一位市民在集市上选购腊肉。

虽然距离农历新年还有3个多月的时间，但以腊肉为“主打”的年货已经摆上市场开卖。尽管“看的人多，买的人少”，但商家们均表示，随着气温的逐渐降低，腊货市场会逐渐走俏。

11月6日，某食品厂销售负责人尹先生在朋友圈晒图介绍，工厂制作的腊货制品已经顺利送达客户手中，获得好评。从10月起，尹先生的工厂已经在开始制作腊肉、香肠等腊制品。“腌腊制品抽取真空后，主要销售客户是在外地的宜宾人。11月以后，订单明显比10月增加许多。”尹先生说，根据往年经验，进入12月以后，市场对腌腊制品的需求会越来越高，销售看涨。

朋友圈已经“盯上”了年货

在宜宾城区中坝桥下经营猪肉摊的张女士说，做好的腊肉（二刀）20元/斤，香肠16元/斤。香肠的口感有广味、川味、混合味、五香味等口味。如果有市民愿意购买鲜肉加工，肉摊每斤鲜肉加收2元左右的加工费。“现在买腊肉划算，价格低。

保存时间短的可以抽真空，长时间就放冰箱冷藏室。再等一两个月，每斤腊肉价格可能会涨几元。”张女士说，已经销售腊肉制品多年，越靠近春节，价格会越高。同时，腌腊制品不同于鲜肉，保管手段方便，销售期长，不愁销路。

来源：宜宾新闻网 作者：刘佳