[地标产品背后的故事]年产量达300万只的白鹅

编者按：
保护就是发展，发展就是传承。近年来，宜宾加快地标培育和申报工作，取得了明显成效。目前，宜宾已有宜宾酒、南溪豆腐干、南溪白鹅、筠连苦丁茶、筠连红茶、筠连粉条、筠连黄牛、屏山炒青茶、屏山白魔芋、兴文山地乌骨鸡、兴文方竹笋、李庄白酒、合什手工面、长宁竹荪（长宁长裙竹荪）、沙河豆腐共计15个产品获得国家地理标志产品保护，正在申报中的还有9个产品。地标产品数量居全省第三位。连日来，宜宾新闻网记者采访了各区县质监部门，了解到了这些地标产品背后的故事。

南溪素来就有“白鹅之乡”的称号，2016年7月，南溪白鹅正式获得国家地理标志保护产品称号，南溪白鹅成为了继南溪豆腐干后的该区第二个国家地理标志保护产品。近年来，南溪区不断做大做强白鹅产业。预计2017年全区出栏白鹅360万只以上，产值2.8亿元以上。计划未来五年，白鹅养殖规模发展到500万只，力争实现总产值8亿元。10月26日，让我们一起来了解一下南溪白鹅这个地标产品背后的故事。

白鹅的成长环境良好。

养殖历史悠久 “全鹅宴”荣登央视荧屏

据清朝康熙二十五年《康熙南溪县志》所记载的“鹅，谷粒及鱼虾之属，乡居间有饲者，肉卵供食，毳毛可制绒”表明，南溪人至少在300多年前便有大量养殖、食用白鹅和用鹅毛制绒的习惯。


多年来，南溪人民利用良好的生态环境及自然优势，以养殖白鹅为主业，在长期实践中积累了丰富的饲养经验并世代相传。养殖白鹅是南溪农民脱贫致富的有效途径，对推进南溪区畜牧业发展起到了非常重要的作用。


更值得一提的是，以鹅为食材的各类菜肴在南溪餐桌上层出不穷，特别是“全鹅宴”风味独特，曾两次荣登央视《每日农经》荧屏。南溪白鹅系列产品已远销川内各市（州）和上海、新疆、福建、吉林等省、市、自治区。通过《中国家禽》、家禽交易会、企业网站、中央电视台等杂志媒体广泛宣传，南溪白鹅已在国内享有广泛的知名度和美誉度，并取得了若干优秀成果。

一鹅多宝 品质优良

“鹅，鹅，鹅，曲项向天歌，白毛浮绿水，红掌拨清波。”在南溪区裴石镇裴丰村两江白鹅养殖基地现场便能看到如此场景，一只只体型清秀的白鹅刚游泳上岸，便成群结队，昂首挺胸地走了过来，像是在互相比美；一排排翠绿的树林还成为了这幅画面的背景，让人不禁感慨，诗句也没能完全概括这样的美。


“我们的白鹅皮肤有光泽，肉色为淡红色，纹理清晰，肉质弹性好。”该养殖基地负责人刘卓林说，除此之外，白鹅浑身都是宝，南溪白鹅具有生长快、抗病强、耐粗饲、产蛋多、含绒高的性能特征。据了解，南溪白鹅无就巢性，年产蛋70至80枚，最高可达100枚以上，在同类鹅中是产蛋量最高的；平均每只白鹅羽绒量可达200g以上，比其它同类鹅高出20%。


此外，南溪白鹅入口清香、味道鲜美、肉质细腻，富含蛋白质和硒、钙、磷、钾、钠等十多种微量元素，对人体健康十分有利，是理想的高蛋白、低脂肪食品。

一群白鹅你追我赶，像是在比美。

地域优势 南溪白鹅不可复制

南溪白鹅独特品质与南溪区独特的区域环境、天然丰富的水资源、完善的良繁体系和自然生态养殖方式有着密切关系。
南溪区位于四川盆地南缘，属中亚热带湿润季风气候。气候温和，四季分明，雨量充沛，无霜期长。年平均气温18.1℃、年平均日照时数850.9小时，日照百分率达19%，足够的光照和适量的紫外线照射使得南溪白鹅无就巢性，同时，温和、湿润的气候，充沛的雨量为南溪白鹅的生长和繁殖提供了得天独厚的自然条件。


南溪濒临长江，拥有39.5公里的黄金岸线，境内多水系，溪河、水库、堰塘、水渠纵横交错、星罗棋布，水域面积达16.4万亩，为空心莲子草、四叶菜、慈姑等白鹅饲草提供了优越的生长环境，优良的水质也为天性喜水、喜群居的南溪白鹅提供了优质的生态环境，南溪白鹅通过在水中游弋、嬉戏，既增强了体能体质，又提高了抗病能力，养殖成活率达到95%以上。


此外，南溪的土壤非常适宜白鹅喜食的很多植物如牛繁缕、马唐、猪殃殃等，尤其是南溪白鹅的主要食物黑麦草和墨西哥玉米的生长；外加南溪人民仍然保留着“陆放+水养”、“放牧+补饲”的传统饲养模式，使得白鹅自由觅食自由成长。


自然生态放养和原生态饲料资源，既塑造了南溪白鹅体型清秀、个体适中、通体雪白、毛丰掌红的外形特征，又孕育出南溪白鹅入口清香、味道鲜美、肉质细腻、营养丰富的品质特性。

打响品牌 做大做强白鹅产业

经过多年努力，四川白鹅品种资源保护和开发利用得到迅速发展，白鹅反季节繁殖、商品鹅标准化饲养、鹅病综合防治、小鹅集中共育等先进技术在南溪广泛推广，形成了集种蛋回收、孵化，育雏、商品鹅回收、鹅肉深加工和销售一体的“龙头企业+孵化场+合作社+基地+农户”联动发展模式。


面临新的发展机遇，南溪区政府着眼长远、立足当下，于2016年印发了《关于进一步加强地理标志产品保护工作的意见》和《南溪白鹅专项发展规划》，大力发展白鹅产业。目前，南溪有专用家禽交易市场1个，白鹅产业专合组织14个，年存栏种鹅8.5万只，出栏商品鹅350万只，产值2.6亿元，农民养鹅纯收入达7520万元。


据了解，南溪区下一步将在做大做强已有地理标志保护产品，最大限度提升其品牌价值的同时，梯次推进南溪麻竹笋等具有浓郁地域特征和品质特色农产品的地理标志产品保护申报工作，力争把南溪创建成为国家级地理标志产品保护示范区，在加快高端特色名牌发展、推动地方经济发展等方面作出新的探索、打造新的亮点。

来源：宜宾新闻网