岐山臊子面--这酸爽

  家有吃货，点了菜岐山臊子面，这种高难度的菜之前在陕西西安吃过，那又辣又鲜又酸爽的味道就没忘记过，然后各种翻资料各种找。。。也不知道还原了多少反正味道真棒，夏日炎炎很开胃。
   看图就应该知道五花肉切一厘米厚，然后煸出油，放老姜片、葱白、盐、辣椒粉、八角山奈、十三香粉，红红的辣椒油煎五分钟后就放半碗醋，吃不了多酸的可以适当少放点，品尝了味道觉得不够再加醋，浓浓的醋香慢慢收干，就可以起锅了。
其它的臊子配料是土豆、胡萝卜、木耳、豆腐干，用油煎熟加盐，面煮好后加蛋皮和蒜苗就可以了。
其实就把五花肉烧好都是一份菜了，即简单又鲜香。

清口水长流

我爱金城武 发表于 2015-6-25 00:31
清口水长流

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