宜宾兴文这个村的农民身价暴涨！年收入竟高达260万元，只是因为…

厉害啦！

兴文小伙刘洪吉

经过近两年的努力

他的莼菜基地面积已有100余亩

今年产量已达到了60000斤

产值260万元左右！

什么是莼菜？

在宜宾市兴文县大河苗族乡长征村的莼菜基地里，连片的莼菜如同铺展的绿毯，或浮于水面，或潜于水中。

椭圆形的莼菜叶片像小荷叶一般，嫩茎和叶背部被果冻一样的胶状透明物质包裹，晶莹剔透，十分讨喜。

莼菜又名蒪菜、马蹄菜、湖菜等，是水生植物，享有“水中人参”美誉。食用部分为嫩芽和嫩尖，因为有一层胶状透明物质包裹，使其口感圆融、营养丰富，为珍贵蔬菜之一。

莼菜适合在酸性土壤中生长繁殖，对水质、气候、土壤、阳光等自然条件要求非常高。

放弃高薪收入，回家种菜

一大早，基地负责人刘洪吉便带着村民在莼菜田里忙碌。“采莼菜只取根茎上嫩芽部分，果胶越厚实越好，这样的莼菜才是优质的。”

对于大多数村民来说，这种长在水里的蔬菜别说见过，连听都没听过。

2016年底，一次偶然的机会，刘洪吉在自家屋后的一块地里发现了几棵莼菜。

莼菜多生长在池塘、湖沼等干净水域，对环境要求非常高。在四川，只有凉山彝族自治州雷波县的马湖，才会生长这种蔬菜。

大河苗族乡长征村山清水秀、空气清新，污染少、水资源丰富。

“既然已经在村里发现了莼菜，那说明我们这个地方还是具备莼菜生长的自然条件。在很多大城市，莼菜因其绿色种植、营养丰富等特点，特别受养生人群的青睐，供不应求也是常有的事。”刘洪吉兴奋地说着。

已经在广东、安徽等地，做了10多年食品保鲜行业的刘洪吉，对于绿色蔬菜有着很深地向往。

带着对绿色蔬菜的执着，他先后前往雷波、杭州等莼菜盛产地，了解栽种条件、市场前景等。最后，他毅然决定放弃在大城市工作的高薪收入，回到自己家乡种植莼菜。

带领村民脱贫增收

刘洪吉请农业专家到基地教授莼菜种植、病虫害防治等技术，自己又不断改革和创新。

其他地方的采摘期一年只能持续三四个月，而他的基地的莼菜采摘期延迟到了十个月，产量得到了大幅提升。

经过近两年的努力，刘洪吉的莼菜基地面积已有100余亩。今年产量已达到了60000斤，产值260万元左右。基地按照“公司+合作社+农户”的产业发展模式，带领该村村民脱贫增收。

莼菜种植是一项劳动密集型产业，从播种、除草、病虫害到采摘都全靠人工。特别是每年2月中旬到11月初的采摘期，这个时间段的用工量特别大，多的时候刘洪吉一天要雇30个村民干活。

从开始种植莼菜到现在，光是工资就已经发了20多万元。

“我把土地流转给刘老板，又在这里给他采莼菜打工，一天有七八十块钱的收入，我还是比较满意。”贫困户宋泽群高兴地说道。

创新菜品获二等奖

产量上去了，市场这端刘洪吉更没有放松。客户不仅可以到村上亲自采摘、购买，还可以在网上购买。对于广州、杭州等市场比较大的城市，他建立了专门的销售团队。

在莼菜吃法的推广上，他也狠下功夫，改变莼菜单一的凉拌、汤菜的烹饪方法，聘请专业厨师改良和研制了一套菜谱。

乌鸡莼菜汤、牛肉莼菜羹、银鱼莼菜汤、莼菜乌鱼汤，莼菜鲈鱼烩等都是他们改良或创新的菜品。

乌鸡莼菜汤，还在今年的兴文首届“满山跑”杯生猪趣味运动会，“天养极食”杯乌鸡选美大赛暨美食文化节活动上，荣获“最特美食”二等奖的荣誉。

刘洪吉真正的想法是把这里建成莼菜示范基地，带动长征村的这些村民一起干，真正带动村民一起致富。

来源：最美兴文

流浪者l 发表于 2018-11-6 05:54
这菜好吃，滑滑嫩嫩的！

可以买到么？

这个确实挺牛逼的

我也不知什么时候在什么地方看到过这个莼菜的报道。

这菜好吃，滑滑嫩嫩的！