扩散！江安山间大量出现，曾有人中毒

近段时间江安的天气阴雨绵绵而这样的天气最适合野生菌类的生长山中悄然冒出了许多的菌类其中就有可食用的鸡丝菌



鸡丝菌大量出现
近日，江安山林中、田地里、路边冒出一朵朵鸡丝菌，吸引不少人寻找。不过找鸡丝菌也是要看运气的，有的人去找能够收获满满，有的人去找跑了几个山头都空手而归。



鸡丝菌，又称鸡枞菌，其肉质肥厚细嫩，味道鲜香浓郁，口感滑嫩中带着一丝丝鸡肉般的纤维感，故而得名。它不仅美味，更富含多种氨基酸、维生素和矿物质，对人体健康大有裨益，被誉为“菌中之王”。在烹饪上，无论是清蒸、炖汤还是炒食，都能完美展现其独特的风味，让人回味无穷。


△鸡丝菌肉片汤

△鸡丝菌老母鸡汤
目前，江安的菜市场也有人在售卖鸡丝菌，有的是几朵，有的则是一堆，想要吃鸡丝菌的，也可以到市场进行购买。




有毒的菌类千万不要吃
近段时间，江安山间除了生长出可食用的鸡丝菌，还有一种跟鸡丝菌类似的毒蘑菇也在生长，那就是农村俗称的“牛屎菌”。“牛屎菌”是一种毒蘑菇，其外形跟鸡丝菌类似，很容易被人误认为是鸡丝菌。


△藏在草丛里的“牛屎菌”
野生菌类的世界复杂多变，其中不乏外观诱人却含有致命毒素的种类。近年来，因误食有毒野生菌而导致中毒甚至死亡的案例屡见不鲜，也为大家的餐桌安全敲响了警钟。在此，小编也提醒大家，山上的野生菌种类较多，最好是只采自己见过的野生菌，对于颜色鲜艳但又没有见过的最好不要采摘，以免食用后中毒。





编辑：梅妹儿，浏览更多江安新鲜事