今日江安

江安本地及江安人关注的社会热点新闻资讯!
  •  21196帖子
  •  94899讨论
  •  885关注

首期“江安美食小课堂”烹制缠丝焦饼

 楼主| 发表于 4 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自四川 IP属地:保留地址
90 0

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有账号?立即注册

x
为传承美食文化,推广江安美食,11月9日,“江安美食小课堂”公益培训在恒旭大酒店开启第一课,江安的四大名小吃之一的缠丝焦饼登上课堂,带来一场色香味俱全的厨艺体验。

9e5722dcd650ed1bb7e6d9ef9731cd06.jpg
走进美食小课堂现场,一片热闹景象。来自江安县域内的中小餐馆从业人员和热爱江安美食的30名学员齐聚一堂,一起学习制作缠丝焦饼。
8dbe2794ad9b70277ac3aea63c8d2c08.jpg

941c0f10bb298fb55f46509382bee41b.jpg

6ce2f899152cad00490e61059c41aec3.jpg
培训老师从和面开始,细心地将制作饼皮的方法教授给学员。紧接着是制作馅料,新鲜的牛肉加上姜末,再配上盐、花椒等调味料拌匀,馅料就制作完成了。学员们边听边做,擀面皮、切丝、刷油、放馅、卷起来、按压,一气呵成,一个个缠丝焦饼就诞生了。
a7ba37e857f0b30f1c345589d9709f51.jpg
“今天江安美食小课堂正式开课,我今天教大家做的是江安四大名小吃之一缠丝焦饼。”烹饪老师刘承龙介绍道,“它主要用面粉、牛肉等原料,通过独特的缠绕手法包成饼状,再用热油煎制,煎出来的饼金黄酥脆,酥麻鲜香,通过这个小课堂把这一做法教给大家,让更多人学会这份江安名小吃,我也倍感荣幸。”
60889a919d3a024fc9734f26f676957f.jpg

7ca9de24247b46b293a6d33dcf83102f.jpg

82a9e21410f6e57c798d385d8875fa9c.jpg
在热闹的课堂中,培训老师细致地向学员讲解缠丝焦饼的煎制诀窍,要控制油温,注意翻面。学员们专心致志地操作着,小小的厨房里满是期待。经过两个小时的努力,一盘色泽金黄、椒香四溢的缠丝焦饼呈现在眼前,那诱人的味道瞬间弥漫了整个空间。学员们看着自己的成果,脸上满是自豪与喜悦。
e9ec0955daf52fb251fd8c271549c3e8.jpg
“今天来参加这个美食小课堂,我学会了缠丝焦饼的做法,老师教得很细心,我觉得这个小课堂很有意义,后面有机会我也会继续报名参加。”学员易刚说。下一步,江安县将持续开展“江安美食小课堂”公益培训,邀请我县知名烹饪大师,现场教授江安特色美食的制作方法,让群众体验烹饪乐趣的同时,提升江安美食知名度。


来源:江安县融媒体中心
我是江安人,我爱上江安橙乡网。欢迎大家加我好友噢
全部评论

暂无评论,期待您打破宁静

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

© 宜宾市江安橙乡网络传媒有限公司

关于我们 |  诚聘英才 |  法律声明 |  删帖申请 | 

广告/投诉热线:0831-2620800

法律顾问:四川舟楫(宜宾)律师事务所 陈一男律师

信息产业部备案ICP编号:蜀ICP备20010192号-2

增值电信业务经营许可证:川B2-20231530

川公网安备51152302000146号

电子营业执照

发布 联系QQ