江安河鲜王——红苕烧圆口鲖鱼（水密子）

    江安民间俗称长江鱼为 “河鱼”，以区别于溪沟塘库的鱼。圆口鲖鱼(水密子)就是江安河鱼中的极品。

四川省江安县位于长江上游，临水而居的江安人，天生就坐享口福：能吃到地道的长江鱼

从桐梓镇的大中坝到井口镇的红花村水域约40公里，深水湾、浅水滩、积水樔等极多，水下遍布石骨岩腔，是出产上等河鱼圆口鲖鱼（水密子）的江段，在这种水域生活的圆口鲖鱼活动量大，身形矫健，肉质细嫩鲜美，泥腥味特别轻。

用这种“真资格”的野生圆口鲖鱼，配上红心红苕，再加上江安人做鱼的顶级厨艺，做出来的河鲜特色菜，哎！太鲜太好吃了！

江安县城至二龙口之间的白土地马儿滩（小地名） 的蔡大哥河鱼坊，是江安人有口皆碑、是吃这道名菜的好地方。

红苕烧水米子:lol，晴天你去吃弄好的不请我5555555555

留耕老曾 发表于 2013-9-23 00:03
红苕烧水米子，晴天你去吃弄好的不请我5555555555

我只想说瀑布汗

晴天╮ 发表于 2013-9-23 16:37
我只想说瀑布汗

:D

我看见过，但是没有吃过，呵呵。

坚决不让他沉水

顶哈