江安发布暑期食品安全消费提示！出现不适请投诉

暑期来临，气温高、湿度大，微生物易于生长繁殖，食物容易腐败变质，为切实保障公众食品安全，有效预防食物中毒等食品安全问题发生，江安县市场监督管理局特作如下提示：
对食品经营者的提示：一是把好原料采购关，要采购新鲜食材，不得使用高危食材和腐坏变质食材，同时要加强原料采购贮存管理，严格执行食品进货查验和索证索票制度。高温天气下，将食品存放在安全的温度及湿度条件下，离地隔墙10公分存放，保持通风干燥，避免阳光直射，并采取必要的冷藏、冷冻措施。二是要加强环境卫生保障。食品加工、贮存场所等环境应保持清洁、卫生，完善防尘、防鼠、防蝇设施，做好有害生物的防治工作。三是要加强规范加工制作。严格按照食品加工流程操作，注意操作卫生规范，确保生熟分开，避免交叉污染，控制食品加工总量、加工温度和时间，加热食品应烧熟煮透。四是要加强从业人员健康管理。从业人员须持有效的健康证明上岗，从事直接入口食品的从业人员一定要穿戴清洁卫生的工作衣、帽，规范佩戴口罩。
对广大消费者的用餐提示：要提高食品安全意识，注意食品安全。一是食用食品要谨慎。选择信誉好、卫生条件好、证照齐全的餐饮服务单位就餐。食用凉拌菜、卤肉、水产品时要注意食品是否新鲜、卫生。网上订餐时要注意选择证照齐全、卫生条件好的餐饮服务单位订餐，收到食品后注意查看餐食包装或封签有无破损。拒绝购买和食用野味；二是采购食品要谨慎。采购食品时，应选择资质证照齐全、管理规范的商家。要留心查看标签标识，选择感官正常、包装完整、保质期内的食品，不购买“三无”食品。购买需要冷藏或冷冻的食品时，应注意食品是否在规定的条件下贮存；三是按需点餐莫浪费，要树立节俭用餐、避免剩餐、减少浪费的消费理念，自觉抵制餐饮浪费。暑期气温高，打包的食品要注意妥善存放，避免高温高湿环境下长时间存放导致食物腐败变质。
江安县市场监督管理局提醒广大消费者，食用购买的食品或者在外就餐出现不适要及时就医并保留可疑食物，如发现违法违规经营食品行为，请及时拨打投诉举报电话“12315”或“12345”。

来源：江安县市场监督管理局