江安县市场监管局开展酒店节前食品安全检查

为确保春节期间酒店食品安全，1月17日，江安县市场监管局对城区内酒店开展春节前食品安全检查，针对酒店食品供应链的合法合规性，食品原材料的购进、存储和使用管理，以及酒店食品加工和制作过程中的卫生与安全措施等方面进行抽查。执法人员实地检查了酒店厨房、仓库、冷藏库等，并要求酒店管理人员现场整改发现的问题，要求其举一反三，高度重视食品安全问题，加强对供应链的资质选择和溯源管理，确保产品的安全性和合规性，防止疾病传播。本次检查发现，有两家酒店购进的新鲜鸡、鸭无法提供相应检验检疫合格报告，我局执法人员现场采取相应措施，当场下发责令整改通知书，根据《中华人民共和国食品安全法》对其依法进行处理。下一步，江安县市场监管局将结合岁末年初消费特点，加大监督检查力度，督促餐饮单位进一步落实企业主体责任，防范食品安全风险，守护消费者“舌尖”安全。
来源：江安市场监管