12元一斤！江安人爱吃的这口，刚刚上市！

在江安漫山遍野的竹林里，鲜嫩的冬笋汲取着土地的力量，慢慢生长成可爱的模样。要说江安冬季时令美味，冬笋肯定拔得头筹。

说到吃笋，今年是个不错的年份，因为春夏季雨水充足，全国大多数冬笋主产区冬笋产量已翻番。



在江安人的餐桌上，冬笋是冬季不可缺少的一道美味，炒菜炒肉都离不了冬笋提鲜。最近在农贸市场里，冬笋几乎成了各个蔬菜摊上的标配，价格也很亲民。小编打听了一下，有人卖9元一斤，也有贵一点，卖到十二三元一斤的。





在农贸市场，多位摊主介绍，由于今年雨水充足，冬笋产量大，所以价格比往年便宜。看着各大摊点上售卖的冬笋，有大有小，还沾着新鲜的黄泥，小编默默咽着口水。





金衣白玉  蔬中一绝
如果9元一斤你都嫌贵了，不妨扛起锄头去山间自己挖吧！



想吃上最新鲜的冬笋，就得付出辛勤的汗水。在寒冷的冬日去冷风呼呼的竹林里寻觅藏在地里的冬笋，挖一两个小时才能收获到两三根。



冬笋与春笋不同，它是长不成竹子的，而是竹根鞭上长成的笋芽，只会埋藏在土里，地面上难觅踪影，冬笋深藏不露，所以更加珍贵难得。



清晨启程上山，一把锄头、一个竹编的背篓便是挖笋人的工具。除了要观察竹子枝叶的浓密程度和生长方向，还要细致地观察土层表面有没有轻微的隆起。





冬笋是冬日里最好的馈赠，这深山竹林产出的好物，是对生长在江安这片土地上的人们最好的眷顾。我们等了一季的时令美味，它也陪着我们在漫长冬日静待春阳。