《辣子鸡》

    新的一年开始，都喜欢红红火火，今天模仿着外面的辣鸡面的做辣鸡，希望做出色香味相似度高的辣鸡。可以在家也能做一碗辣鸡面，感觉很幸福，也希望今年事业就像这菜色一样红红火火。
     首先鸡肉是选的仔鸡，土鸡类的，这样的鸡肉容易熟也香。
    做法：先把鸡肉宰很小一坨，再锅里放菜油鸡肉倒下去煎香，再加少许盐、生抽、料酒、老姜片。煎得有点干的时候就起锅。锅洗净重新放菜油，高温去掉生油味再关火，油温降低了就放泡生姜片、胡豆瓣儿、花椒粒、胡椒、放肆的放辣椒粉（辣椒不用磨太细那种，要大块一点的辣椒末）就这么小火的慢慢煎入味。
    每个人做出来的口感都是不一样的，有什么好想法都可以随个人喜欢加进去。