奇了怪喽！江安清代火炕楼“秋”的腊肉，三伏天都不得变色

　　留耕镇黄土村黄家林组有座清代风格设计巧妙的火炕楼。据该火炕楼的主人陈太远讲述：此火炕楼所熏制的食品长期不会变质，就连“三伏天”肉食品的表面都不会变颜色的，许多人见了都称奇。
　　该建筑位于黄家林民居之西南角，是民居的最高建筑，远看似一座阁楼或碉楼。该楼建于清咸丰初年，座南向北，小青瓦木结构，下为抬梁式、上为穿斗式建筑，两楼一底。单檐歇山式顶，三架梁用五柱，正脊灰塑吉祥图案，中间灰塑如意宝顶图案，翼角上仰，灰塑草龙图案。面阔一间8.4米，进深一间4.6米，通高12米。

火炕楼下为厨房，二三层作熏制食品的场所。其炉灶不是建在房屋的正中，而是建在一侧旁。炕楼底层和二层的四周是竹蔑泥土夹壁墙外饰白灰抹面；第三层的四面山墙各建有两扇可以开合的木板窗。炉灶里排出的燃烟在二三层中迂回而上或由房顶的两边山墙与瓦逢中排出，或从第三层的木板窗口中随风飘向空中。因为第一二层的楼板所留的烟道口不是垂直位置，而是错开而建的，燃烟在楼层中迂回时起作对肉食、及干鲜食品进行熏制的作用。况且设计者巧妙地使底层屋中无柴烟熏人的效果，而将第三层的活动木板窗作为控制熏制食品的机关，从而达到最佳熏制食品的效果。
　　2007年，第三次全国文物普查已将该处建筑列为文物保护点。